RECEPT
Ingrediënten
Droge, schone schillen van knoflook en ui (zonder rot of schimmel)
Benodigdheden
Oven of voedseldroger
Blender, koffiemolen of vijzel
Zeef (optioneel)
Luchtdicht potje
Bereiding
Verzamel voldoende schillen en laat ze goed drogen aan de lucht als ze nog vochtig zijn.
Verwarm de oven op 80–90°C.
Spreid de schillen uit op een bakplaat met bakpapier. Droog ze in 30–45 minuten tot ze volledig bros zijn. Controleer regelmatig.
Laat afkoelen en maal tot fijn poeder. Zeef indien gewenst.
Bewaren
Bewaar in een luchtdichte pot op een donkere, droge plek. Houdbaar tot 6 maanden.